МедВин

Медові напої «МЕДИ ПИТНІ «СОКИРИНСЬКІ»
ПАТЕНТ на корисну модель № 26053
(Зареєстровано в Державному реєстрі патентів Украіни на корисні моделі 27.08.2007р)
Це слабоалкогольний напій сивої давнини, творцями якого були наші предки, слов”янські племена
Східна Європа, де вони проживали, на той час була порівняно рідко населена людьми.
Багатюща квітуча природа, з суровими надзвичайно сніжними зимами, та теплим вологим літом, сприяла разючим медозбором. Ніхто не міг з певненістю сказати, хто володів цим дивним прикрасним краєм людтна чи медоносна бджола.
Перший удар по медоварінню було нанесено в період хрещення Русі. Поряд із зміцненням політичних зв»язків із Візантією окріпла торгівля. До Києва завозились більш дешеві за сировиною і простіші за виготовленням виноградні вина. Поступово за їх рецептурою русичі навчилися виробляти плодово-ягідні вина, які були дешевші від заморських, адже власної сировини не бракувало. А мед натомість ставав товаром. Торговими ріками він потік на південь, ним платили данину князям, він став предметом обміну. Винищення медоносних бджіл почало опереджати їх природне розмноження.
Остаточний удар по медоварінню, як і народних традиціях взагалі, був нанесений Петром І. У введених ним, на зразок європейських, казенних кабаках, пропивались не лише селянські мідяки, а й гори золота, не рідко цілі маєтки. З метою збагачення і посилення своєї влади держава ввела перший сухий закон. Приготування спиртних напоїв в домашніх умовах стало злочинним. Підвищення концентрації етилового спирту призвело до появи п»янства, яке як соціальне лихо, найширшого розмаху набуло саме в Російській імперії. З кожним століттям традиції медоваріння зубожіли, а саме поняття «медовуха» стало згадкою, перекочувавши на сторінки казок та народних переказів.

Лікувальні властивості медовухи
На жаль та безмежна кількість рецептів приготування медовухи, як слабоалкогольного напою, назавжди загубились в історії століть. її приготування це досить тривалий, трудомісткий і енергоємний процес. Щоб одержати 100 літрів напою потрібно не менше 40 кг найвищої якості меду, а тому медовуха не може бути дешевою. На практиці цей процес ускладнюється ще і тим, що не можливо підібрати однакові за якостями і нектарним складом дві партії меду. Бджолині сім»ї, які розташовані поряд і збирають нектар з однієї території досить часто виготовляють мед різного кольору, запаху, нектарного, а значить і хімічного складу. А це означає, що кожна партія медовухи є унікальною а її властивості неповторними. Напої, приготовлені з липового, гречаного чи іншого сорту меду, відрізняються за кольором, смаковими, ароматичними, а також лікувальними властивостями.

Медовуха — це перш за все висококалорійний продукт харчування, а тієї гамми хімічних речовин, яка міститься в її складі, не мають ні виноградні ні плодово-ягідні вина. В ній значно менша концентрація алкоголю, сивушних масел, та інших речовин, які є наслідком розкладу рослинних решток, а тому потребує значно менших періодів відстоювання. Саме цьому п»янство, як соціальне зло на Русі взагалі було не відоме. В розумних дозах медовуха приносить користь організму кожної людини, незалежно від віку і статі. Особливо вона потрібна людям після 40 років, її вживання покращує травлення, підвищує життєвий біоенергетичний тонус, вкрай необхідна в періоди реабілітації після тривалих і виснажливих хвороб, а в періоди їх протікання значно прискорює і полегшує одужання.
Медовуха покращує загальний стан організму і як наслідок регулює кров»яний тиск, не викликає алергію, покращує розумову діяльність і сексуальні можливості, значно менше викликає алкогольну залежність ніж плодово-ягідне вино чи горілка, є сильним жовчогінним засобом.
Науково обґрунтована профілактична добова доза є 1.5 грама на 1 кг ваги тіла людини. В побутових умовах зручніше приймати по 1-2 ковтки три рази на день безпосередньо перед їжею. Під час хвороби, а також в періоди реабілітації по 150-200гр. для дорослої людини на ніч перед сном не вечеряючи взагалі. Медовуха принесе користь виснаженим хворобою дітям, якщо їх вік перевищує 2 роки, а період вживання становить не більше 15 діб. При цьому вираховується добова доза 2гр. на 1кг ваги тіла. У малюків меншого віку система травлення ще не пристосована до споживання подібних напоїв.
Зберігати медовуху слід при температурі від 0°С до 15°С у герметично закритій, бажано повній посуді. Слід пам»ятати, що зменшення концентрації спирту в наслідок випаровування і відсутність консервантів може призвести до повторного бродіння.