Мед і його сорти
МЕД — НЕ ЛІКИ, А ПРОДУКТ ХАРЧУВАННЯ
Мед — це натуральний рослинно-тваринний продукт, який одержується в результаті переробки бджолами нектару та нектароподібних речовин, які виробляються квітами рослин. Мед — це цінний продукт харчування, який містить більше 300 біологічно-активних речовин.
Мед містить: фруктозу — 30%, глюкозу — 31%, сахарозу — 1.5-3%, декстрини — 5%, протеїни — 0.1-2.3%, воду — 18-20%, мінеральні речовини — 0.1-0.2%, стимулятори і гормони,-солі органічних кислот: яблучної, лимонної, винної, макро та мікроелементи (Са, Ре, Р, Б, К, Си, ве, Аи та інш.).
Терапевтична дія: антиалергічна, заспокійлива, загальнозміцнююча, регулює обмін речовин, покращує пам»ять та зір, стимулює ріст тканини, покращує стан шкіри, омолоджує її, регулює секреторну діяльність кишечника, позитивно впливає на кишечну мікрофлору,
Мед рекомендують при:
- гострих і хронічних захворюваннях верхніх дихальних шляхів;
- язвенній хворобі кишечника і 12-персної кишки;
- захворюванні печінки та жовчогінних шляхів;
жіночих захворюваннях (ерозія шийки матки, запалення матки, молочниці); - переломах, ранах, опіках, обмороженнях, фурункулах, запаленні очей;
- анемії і т.д.
Сорти меду:
- Акаційовий. Один із самих високоякісних і дорогих сортів. Має низьку кислотність, дієтичний неалергічний. Рекомендується при діабеті, безсонні, жовчних, ниркових, шлунково-кишечних захворюваннях. Свіжий мед прозорий, не має чітко виражених смакових і ароматичних якостей. Кристалізується повільно.
- Гречаний. Один із самих висококислотних і насичених мікроелементами і вітамінами медів. Дуже алергічний, сильний антисептик, лікує атеросклероз, трофічні язви, гнійні рани, фурункульоз та інші захворювання шкіри. Колір темно-червоний, яскраво виражений аромат.
- Соняшниковий. Рекомендований при лікуванні жовтухи, хворобах серця і ракових захворюваннях. Колір — золотисто-жовтий. Кристалізується швидко. Дехто вважає його низькосортним медом через присутність смолистих речовин. Не рекомендується для тривалого вживання.
- Липовий. Має високі антибактеріальні характеристики. Не замінимий при лікуванні простуди, ангіни, ларенгіту, бронхіту, астми, запаленні легенів. Має найвищу концентрацію потогінних речовин. Дуже пахучий.
- Фацелієвий. Вживати як дієтичний продукт при шлунково-кишечних захворюваннях. Має приємний смак та ароічат, зеленуватий відтінок.
- Лісовий, луговий, різнотрав»я. На Україні більше 400 нектароносних рослин. На характеристику таких медів впливає склад нектарів конкретних рослин.
- Мед з прополюсом. Поєднує лікувальні властивості меду та прополюсу, чим підвищує ефективність впливу на організм.
